Старение организма условно разделяют на нормальное (физиологическое) старение и преждевременное, которое
характеризуется ранним развитием возрастных изменений и связанных с этим заболеваний. В
принципе,
старение – это закономерный биологический процесс, сопровождающийся
замедлением обмена веществ, ослаблением иммунной системы, снижением
выработки необходимых гормонов и ферментов, в т.ч.
пищеварительных.
Это
означает, что организм больше нуждается в незаменимых факторах питания –
витаминах, минералах, аминокислотах
и прочих соединениях, которые помогают ему преодолеть проблемы,
связанные с ослаблением деятельности различных систем и органов, и
предотвратить развитие возрастных заболеваний.
С
другой стороны, потребность в энергетических материалах, поступающих с
пищей, с возрастом снижается - при
избыточном питании происходит увеличение жировых отложений и
развитие заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ. В качестве
альтернативы питательным пищевым продуктам рекомендуется
принимать биологически активные добавки.
Прием биологически активных продуктов играет огромную роль в комплексной борьбе со старением, ведь без «красоты
изнутри» внешнюю красоту удержать практически невозможно.
Рекомендации по использованию
Витамины группы B и C
относятся к водорастворимым витаминам. Присутствуя в
ферментных системах организма, они способствуют усвоению пищи,
образованию энергии и многих важных биохимических веществ. В тканях
человеческого тела эти витамины содержатся в весьма ограниченных
количествах. Процессы обмена веществ и энергообразования с возрастом
замедляются, поэтому рацион питания ежедневно должен пополняться
указанными витаминами.
Жирорастворимые витамины А, Е, D, К и β-каротин
очень важны для поддержания
иммунитета, обеспечения прочности костей, образования ферментов и
гормонов. Эти витамины в организме депонируются в печени жировой ткани,
выводятся медленно.
Для поддержания здоровья в преклонном возрасте в рацион питания должен быть включен и комплекс минералов.
Кальций (Ca) и молибден (Mo) способствуют укреплению костей. Магний (Mg) необходим для нормального
обмена калия и кальция, играет важную роль в здоровом функционировании нервной системы и сердца, укрепляет кости, суставы.
Цинк (Zn) участвует в процессе выработки инсулина, улучшает работу
предстательной железы, а также является катализатором иммунных процессов.
(исследования Института питания РАМН показывают, что более 50%
обследованных пожилых людей потребляют цинк в количествах ниже нормы).
Хром (Cr) участвует в поддержании нормального уровня сахара в крови,
повышает активность инсулина, укрепляет мышцы, а селен (Se) является мощным антиоксидантом и, кроме того, усиливает антиоксидантные свойства витаминов C и Е.
Йод (I) – активный участник синтеза гормонов щитовидной железы, он противостоит снижению умственной работоспособности. Железо (Fe) и
медь (Cu) предупреждают развитие анемий.
Очень
важны в питании все аминокислоты, как незаменимые, так и заменимые,
поскольку эти соединения являются
пластическим материалом для построения тканевых структур,
нейромедиаторов, а также оказывают регулирующее влияние на различные
функции организма.
Например, L-фенилаланин оказывает влияние на умственную активность и память, способствует
улучшению секреторной функции поджелудочной железы и печени. L-триптофан и L-тирозин
(заменимая аминокислота) необходимы для продукции нейромедиаторов,
передающих нервные импульсы. Эти аминокислоты регулируют настроение,
а в определенных дозах могут использоваться в качестве дополнительной
терапии к основному лечению. L-аргинин
способствует нормализации сосудистого тонуса, снижает риск возникновения атеросклеротических бляшек.
В оптимизации метаболизма сердца, мозга большое значение имеют аминокислоты L-карнитин,
L-глютамин и др. Схожее благотворное действие присуще ПНЖК семейств омега-3 и 6, лецитину, холину, кофементу
Q10, витаминам группы B, A, E, минеральным элементам. Упомянутые ПНЖК, витамины A, E и кофермент Q10
занимают видное
место в геронтологическом рационе еще и потому, что участвуют в
осуществлении антиоксидантной защиты стареющего организма. Кроме них
бороться с агрессией свободных радикалов клеткам помогают
витамин C, селен, медь и цинк, глутатион, липоевая кислота, зародыши пшеницы, цветки брокколи, расторопша и др.
Внешние признаки старения - зеркало здоровья
Как
преждевременному, так и физиологическому старению способствует
изменение гормонального фона, связанное с
угасанием функций половых желез. Поэтому с целью улучшения
метаболических процессов в организме, профилактики возрастных
заболеваний необходимо использовать в питании продукты, богатые
фитогормонами, а также БАД на основе растений, служащих источниками
этих веществ.
Фитоэстрогены – компоненты растений и некоторых грибов, проявляющие гормоноподобные, а именно – эстрогенные свойства. Существует несколько видов
фитоэстрогенов, разных по химической структуре. Фитоэстрогены изначально в 100-1000 раз менее активные, чем натуральные (эндогенные) гормоны человека, но концентрация фитогормонов в
организме может быть в 5000 раз больше, чем эндогенных аналогов. Этим и объясняется выраженное гормоноподобное действие фитоэстрогенов.
Значительное количество фитоэстрогенов содержат солодка голая и лопух большой,
а также ряд других растений: цимицифуга (клопогон кистевидный), клевер луговой, люцерна посевная, имбирь. Для регуляции гормонального статуса полезны и многие другие растительные
источники – яблоки, черешки сельдерея, картофель, финики,
земляника, малина, бузина, фенхель, шалфей лекарственный, страстоцвет,
гранат, сарсапарила, спаржа. Кстати, все эти
растения с незапамятных времен использовались в приготовлении масок для увядающей кожи лица.
В коже женские гормоны выполняют множество функций, в т.ч. повышают уровень гиалуроновой
кислоты в дермальном слое, снижая трансдермальную потерю
воды и увеличивая, соответственно, влажность кожи, что в свою очередь
способствует сглаживанию мелких морщин. Фитогормоны
обладают противовоспалительными свойствами.
Гипоэстрогенное
увядание кожи связано с первичным недостатком эстрогенов у женщин после
45 лет. Однако подобное
состояние может наблюдаться и у молодых женщин. Чаще всего оно
возникает из-за дефицита в организме холестерина, из которого
синтезируются эстрогены, что является следствием полного обезжиривания
рациона в погоне за «европейской» фигурой. Кроме того, сама жировая
ткань продуцирует эстрогены.
По
мере угасания функций яичников происходит физиологическое увеличение
подкожно-жировых отложений у женщин. Вот
почему с возрастом все сложнее удерживать общепринятые весовые
стандарты - нашим желаниям противостоит сама природа. Чтобы прийти к
компромиссу между желанием сохранить фигуру и дать организму
все необходимые вещества, при соблюдении низкожировых диет
обязательно надо принимать в качестве пищевых добавок рыбий жир, лецитин и масло примулы
вечерней.
Наружные
проявления старения являются зеркальным отражением здоровья внутренних
органов и систем организма,
которое в значительной степени определяется функциональным
состоянием соединительной ткани, поскольку именно она является остовом
многих органов и тканей. Поэтому общее состояние и внешний вид
человека в преклонном возрасте существенно зависят от присутствия в
пищевом рационе компонентов, оказывающих позитивное влияние на
соединительную ткань.
С этой точки следует выделить БАДы, содержащие в составе такие ингредиенты,
как:
● хондроитинсульфат, глюкозамин и гиалуроновая кислота (глюкозаминогликаны)
эти соединения участвуют в водно-солевом обмене, удерживают воду, участвуют в
формировании костной и хрящевой тканей;
● лизин, пролин и глицин
эти аминокислоты участвуют в синтезе коллагена соединительной ткани;
● флавоноиды
обеспечивают прочность коллагеновых связей, снижают выработку ферментов, разрушающих
коллаген, подавляют синтез гистамина;
● железо, медь, марганец
эти микроэлементы участвуют в синтезе соединительной ткани;
● кремниевые соединения, бор
участвуют в синтезе коллагена, эластина, препятствуют выпадению волос, увяданию кожи;
● витамин A
способствует синтезу глюкозаминогликанов.
